Podchycení a vyhodnocení výsledku výkrmu býků plemene Aberdeen Angus v ekologickém chovu na farmě, která se nachází v česko-německém pohraničí. Sledované období zahrnovalo čtyři roky - od roku 2011 do roku 2014. U poražených zvířat byla zjištěna hmotnost jatečně upraveného těla, délka výkrmu, porážková hmotnost, průměrný denní přírůstek a netto přírůstek.
Byly porovnány výsledky výkrmu mezi jednotlivými roky a podle období narození.
Anotace v angličtině
Documentation and results analyzing of Aberdeen Angus bulls fattening on ecological farm which is situated in region Šumava at the Czech-German border. The research was done in the period of years 2011-2014. There was noted carcass weight, fattening period, slaughter weight, average daily gain and net gain. The results were compared acc. to the years and to the period of the birth.
Klíčová slova
skot, Aberdeen Angus, pastva, výkrm
Klíčová slova v angličtině
beef cattle, Aberdeen Angus, pasturage, fattening
Rozsah průvodní práce
50
Jazyk
CZ
Anotace
Podchycení a vyhodnocení výsledku výkrmu býků plemene Aberdeen Angus v ekologickém chovu na farmě, která se nachází v česko-německém pohraničí. Sledované období zahrnovalo čtyři roky - od roku 2011 do roku 2014. U poražených zvířat byla zjištěna hmotnost jatečně upraveného těla, délka výkrmu, porážková hmotnost, průměrný denní přírůstek a netto přírůstek.
Byly porovnány výsledky výkrmu mezi jednotlivými roky a podle období narození.
Anotace v angličtině
Documentation and results analyzing of Aberdeen Angus bulls fattening on ecological farm which is situated in region Šumava at the Czech-German border. The research was done in the period of years 2011-2014. There was noted carcass weight, fattening period, slaughter weight, average daily gain and net gain. The results were compared acc. to the years and to the period of the birth.
Klíčová slova
skot, Aberdeen Angus, pastva, výkrm
Klíčová slova v angličtině
beef cattle, Aberdeen Angus, pasturage, fattening
Zásady pro vypracování
Jatečná zvířata lze s úspěchem vykrmovat i v podmínkách ekologického zemědělství při respektování chovu s ohledem na welfare zvířat. Cílem bakalářské práce je vyhodnotit výsledky výkrmu u masného plemene aberdeen angus v zemědělském podniku s ekologickým systémem hospodaření.
V teoretické části práce se zaměříte na zásady růstu u skotu a faktory ovlivňující masnou užitkovost. Z platné legislativy ekologického zemědělství podchytíte podmínky výkrmu skotu a dosahované výsledky výkrmu u nás popř. v zahraničí.
Na vybrané farmě s produkcí jatečného skotu, vytvoříte za období dvou až čtyř let datový soubor z vykrmených zvířat. Základní ukazatele získáte ze zootechnické evidence (číslo, datum narození, genotyp, pohlaví, datum porážky). Po porážce zvířat na jatkách zjistíte hmotnost jatečně upraveného těla, vypočtete živou hmotnost, přírůstek za život a netto přírůstek.
Podkladová data roztřídíte s ohledem na rok porážky, věk při porážce, pohlaví a zpracujete příslušným statistickým programem, výsledky okomentujete a na základě vlastních poznatků navrhnete opatření do konkrétních podmínek chovu.
Zásady pro vypracování
Jatečná zvířata lze s úspěchem vykrmovat i v podmínkách ekologického zemědělství při respektování chovu s ohledem na welfare zvířat. Cílem bakalářské práce je vyhodnotit výsledky výkrmu u masného plemene aberdeen angus v zemědělském podniku s ekologickým systémem hospodaření.
V teoretické části práce se zaměříte na zásady růstu u skotu a faktory ovlivňující masnou užitkovost. Z platné legislativy ekologického zemědělství podchytíte podmínky výkrmu skotu a dosahované výsledky výkrmu u nás popř. v zahraničí.
Na vybrané farmě s produkcí jatečného skotu, vytvoříte za období dvou až čtyř let datový soubor z vykrmených zvířat. Základní ukazatele získáte ze zootechnické evidence (číslo, datum narození, genotyp, pohlaví, datum porážky). Po porážce zvířat na jatkách zjistíte hmotnost jatečně upraveného těla, vypočtete živou hmotnost, přírůstek za život a netto přírůstek.
Podkladová data roztřídíte s ohledem na rok porážky, věk při porážce, pohlaví a zpracujete příslušným statistickým programem, výsledky okomentujete a na základě vlastních poznatků navrhnete opatření do konkrétních podmínek chovu.
Seznam doporučené literatury
Zahrádková R. et al. (2009): Masný skot od A až do Z. ČSCHMS Praha, 397 s.
Kvapilík, J. et al. (2006): Chov krav bez tržní produkce mléka. VÚŽV Praha Uhříněves, 89 s.
Mládek, J., Pavlů, V., Hejcman, M., Gaisler, J. (2006): Pastva jako prostředek údržby trvalých travních porostů v chráněných územích. VÚRV Praha, 35 s.
Sborník (2007): Výkrm skotu a nové metody hodnocení konzervovaných krmiv. VÚCHS Rapotín, 107 s.
Rahmann, G. (2004): Ökologische Tierhaltung. Eugen Ulmer Stuttgart, 135 s. ISBN 3-8001-4473-5.
Teslík, V. et al. (2001): Management stáda masného skotu. Zemědělské informace, ÚZPI Praha, 56 s.
Doležal, O. et al. (1996): Technologie a technika chovu skotu. SCHČSS Praha, 184 s.
Odborné články týkající se sledované problematiky v časopisech Czech Journal of Animal Science, Archiv für Tierzucht, Journal of Agrobiology, Journal of Central European Agriculture, Farmář, Náš chov, Výzkum v chovu skotu, Agromagazín, a ve sbornících z odborných konferencí.
Seznam doporučené literatury
Zahrádková R. et al. (2009): Masný skot od A až do Z. ČSCHMS Praha, 397 s.
Kvapilík, J. et al. (2006): Chov krav bez tržní produkce mléka. VÚŽV Praha Uhříněves, 89 s.
Mládek, J., Pavlů, V., Hejcman, M., Gaisler, J. (2006): Pastva jako prostředek údržby trvalých travních porostů v chráněných územích. VÚRV Praha, 35 s.
Sborník (2007): Výkrm skotu a nové metody hodnocení konzervovaných krmiv. VÚCHS Rapotín, 107 s.
Rahmann, G. (2004): Ökologische Tierhaltung. Eugen Ulmer Stuttgart, 135 s. ISBN 3-8001-4473-5.
Teslík, V. et al. (2001): Management stáda masného skotu. Zemědělské informace, ÚZPI Praha, 56 s.
Doležal, O. et al. (1996): Technologie a technika chovu skotu. SCHČSS Praha, 184 s.
Odborné články týkající se sledované problematiky v časopisech Czech Journal of Animal Science, Archiv für Tierzucht, Journal of Agrobiology, Journal of Central European Agriculture, Farmář, Náš chov, Výzkum v chovu skotu, Agromagazín, a ve sbornících z odborných konferencí.