Informace o kvalifikační práci Vliv původu okouna říčního (Perca fluviatilis) na rychlost jeho růstu v larvální periodě života při odchovu v laboratorních podmínkách
Cílem práce bylo ověřit hypotézu, která se sestává z myšlenky, že geografický původ okouna říčního (Perca fluviatilis L.) má vliv na jeho adaptaci na podmínky intenzivní akvakultury a jeho růst v těchto podmínkách. V pokusu byli testováni okouni do stáří 56 dnů. Testovalo se 18 populací okounů, 6 z České republiky, 5 z Polska, 3 z Německa, 2 z Finska a populace z Bulharska a Slovenska. Pokusem se zjistilo, že geografický původ ryb má vliv na jejich adaptaci a růst. Jako nejlepší skupina se jevila finská populace z jezera Valkajarvi (463 ? 21 mg), jako nejhorší pak polská populace Zator (238 ? 26 mg). Polská populace vykázala na konci pokusu o 48,6 % menší hmotnost oproti skupině z Finska.
Anotace v angličtině
The aim of this study was to test the hypothesis that consists of the idea that the geographic origin of perch (Perca fluviatilis L.) has an impact on their adaptation to the conditions of intensive aquaculture and grow in these conditions. In the experiment perch they were tested up to the age 56 days. We tested 18 populations of perch, 6 from the Czech Republic, 5 from Poland, three from Germany, two from Finland and the population of Bulgaria and Slovakia. Experiments have shown that the geographical origin of the fish affects their adaptation and growth. The best group appeared Finnish population from the lake Valkajarvi (463 ? 21 mg) as the worst then the Polish population Zator (238 ? 26 mg). Polish population at the end of the experiment showed a 48.6% lower weight compared to the group from Finland.
Klíčová slova
okoun říční (Perca fluviatilis), populace, růst, intenzivní akvakultura, geografický původ
Cílem práce bylo ověřit hypotézu, která se sestává z myšlenky, že geografický původ okouna říčního (Perca fluviatilis L.) má vliv na jeho adaptaci na podmínky intenzivní akvakultury a jeho růst v těchto podmínkách. V pokusu byli testováni okouni do stáří 56 dnů. Testovalo se 18 populací okounů, 6 z České republiky, 5 z Polska, 3 z Německa, 2 z Finska a populace z Bulharska a Slovenska. Pokusem se zjistilo, že geografický původ ryb má vliv na jejich adaptaci a růst. Jako nejlepší skupina se jevila finská populace z jezera Valkajarvi (463 ? 21 mg), jako nejhorší pak polská populace Zator (238 ? 26 mg). Polská populace vykázala na konci pokusu o 48,6 % menší hmotnost oproti skupině z Finska.
Anotace v angličtině
The aim of this study was to test the hypothesis that consists of the idea that the geographic origin of perch (Perca fluviatilis L.) has an impact on their adaptation to the conditions of intensive aquaculture and grow in these conditions. In the experiment perch they were tested up to the age 56 days. We tested 18 populations of perch, 6 from the Czech Republic, 5 from Poland, three from Germany, two from Finland and the population of Bulgaria and Slovakia. Experiments have shown that the geographical origin of the fish affects their adaptation and growth. The best group appeared Finnish population from the lake Valkajarvi (463 ? 21 mg) as the worst then the Polish population Zator (238 ? 26 mg). Polish population at the end of the experiment showed a 48.6% lower weight compared to the group from Finland.
Klíčová slova
okoun říční (Perca fluviatilis), populace, růst, intenzivní akvakultura, geografický původ
Intenzivní chov okounovitých ryb v recirkulačních systémech s biologickým čištěním vody a krmením granulovanými krmivy patří mezi perspektivní směry akvakultury současné sladkovodní akvakultury. O tyto druhy ryb je dlouhodobě vysoký zájem na trhu, především pro vysokou kvalitu jejich masa. U okouna říčního (Perca fluviatilis), jež je předmětem řešení bakalářské práce, byla doposud jen ojediněle v některých zahraničních studiích věnována pozornost vlivu jeho geografického původu, na vhodnost pro využití v intenzivní akvakultuře (schopnost adaptace na granulovaná krmiva, přežití, rychlost růstu, vyrovnanost).
Hlavním cílem bakalářské práce je posouzení schopnosti odchovu larev okouna říčního od vylíhnutí jiker do přechodu do juvenilní periody života, tj. přežití a rychlost růstu různých "divokých" populací okouna, při jejich chovu v experimentálních podmínkách (akváriích), při optimální teplotě v podmínkách intenzivní akvakultury. Hlavní testovaná hypotéza vychází z předpokladu, že existují rozdíly v přežití a rychlosti růstu, případně ve schopnosti převodu na suchá krmiva v podmínkách intenzivního chovu mezi jednotlivými populacemi okouna.
Metodický postup: Předpokládá se testování nejméně 8 různých původních nepříbuzných populací okouna. Experimentální materiál bude získán z lokalit v rámci České republiky a jiných zemí, kde se přirozeně vyskytuje (Bulharsko, Francie, Německo, Slovensko, Polsko, Finsko, příp. další země). Ve všech případech budou do laboratoře v Českých Budějovicích dovezeny oplozené jikry (původem z 10 - 20 snůšek, tj. od 10 - 20 párů rodičů), po vylíhnutí bude získaný plůdek různého původu odděleně v akváriích rozkrmen s využitím nauplií žábronožky solné. Tato fáze experimentu bude ukončena po dosažení individuální hmotnosti přibližně 0,5 g, po níž bude následovat převedení na suché startérové krmné směsi. Odchov bude probíhat v akvarijní místnosti FROV JU v Českých Budějovicích. Vlastní experimentální části bude předcházet zpracování literární rešerše k danému tématu. V ní student prokáže schopnost pracovat s odbornou vědeckou literaturou (převážně cizojazyčnou). Dosažené experimentální výsledky student zpracuje s využitím
počítačového softwaru (Statistica, Image Analysis, MS Office) a porovná je s výsledky a závěry z dostupné vědecké a odborné literatury. Baklářská práce bude podporována a je součástí řešení projektu KONTAKT (Environmentální a hormonálně indukovaná reprodukce, anestézie, raný ntogenetický vývoj a odchov vybraných ohrožených a hospodářsky významných druhů ryb) a případně dalších výzkumných a edukačních projektů ÚA FROV JU.
Zásady pro vypracování
Intenzivní chov okounovitých ryb v recirkulačních systémech s biologickým čištěním vody a krmením granulovanými krmivy patří mezi perspektivní směry akvakultury současné sladkovodní akvakultury. O tyto druhy ryb je dlouhodobě vysoký zájem na trhu, především pro vysokou kvalitu jejich masa. U okouna říčního (Perca fluviatilis), jež je předmětem řešení bakalářské práce, byla doposud jen ojediněle v některých zahraničních studiích věnována pozornost vlivu jeho geografického původu, na vhodnost pro využití v intenzivní akvakultuře (schopnost adaptace na granulovaná krmiva, přežití, rychlost růstu, vyrovnanost).
Hlavním cílem bakalářské práce je posouzení schopnosti odchovu larev okouna říčního od vylíhnutí jiker do přechodu do juvenilní periody života, tj. přežití a rychlost růstu různých "divokých" populací okouna, při jejich chovu v experimentálních podmínkách (akváriích), při optimální teplotě v podmínkách intenzivní akvakultury. Hlavní testovaná hypotéza vychází z předpokladu, že existují rozdíly v přežití a rychlosti růstu, případně ve schopnosti převodu na suchá krmiva v podmínkách intenzivního chovu mezi jednotlivými populacemi okouna.
Metodický postup: Předpokládá se testování nejméně 8 různých původních nepříbuzných populací okouna. Experimentální materiál bude získán z lokalit v rámci České republiky a jiných zemí, kde se přirozeně vyskytuje (Bulharsko, Francie, Německo, Slovensko, Polsko, Finsko, příp. další země). Ve všech případech budou do laboratoře v Českých Budějovicích dovezeny oplozené jikry (původem z 10 - 20 snůšek, tj. od 10 - 20 párů rodičů), po vylíhnutí bude získaný plůdek různého původu odděleně v akváriích rozkrmen s využitím nauplií žábronožky solné. Tato fáze experimentu bude ukončena po dosažení individuální hmotnosti přibližně 0,5 g, po níž bude následovat převedení na suché startérové krmné směsi. Odchov bude probíhat v akvarijní místnosti FROV JU v Českých Budějovicích. Vlastní experimentální části bude předcházet zpracování literární rešerše k danému tématu. V ní student prokáže schopnost pracovat s odbornou vědeckou literaturou (převážně cizojazyčnou). Dosažené experimentální výsledky student zpracuje s využitím
počítačového softwaru (Statistica, Image Analysis, MS Office) a porovná je s výsledky a závěry z dostupné vědecké a odborné literatury. Baklářská práce bude podporována a je součástí řešení projektu KONTAKT (Environmentální a hormonálně indukovaná reprodukce, anestézie, raný ntogenetický vývoj a odchov vybraných ohrožených a hospodářsky významných druhů ryb) a případně dalších výzkumných a edukačních projektů ÚA FROV JU.
Seznam doporučené literatury
Baruš, V., Oliva, O. (eds.), 1995. Mihulovci (Petromyzontes) a Ryby (Osteichthyes) (2), Fauna ČR a SR, Academia 693 s.
Fiogbé, E. D., Kestemont, P., Mélard, C., Micha, J. C., 1996. The effects of dietary crude protein on growth of Eurasian perch Perca fluviatilis, Aquaculture 144, 239-249 s.
Mairesse, G., Thomas, M., Gardeur, J. N., Brun-Bellut, J., 2007. Effets of dietary factors, stocking biomass and domestication on the nutritional and technological quality of the Eurasian perch Perca fluviatilis, Aquaculture 262, 86-94 s.
Mairesse, G., Thomas, M., Gardeur, J. N., Brun-Bellut, J., 2006. Effects of geographic source, rearing system and season on the nutritional quality of wild and farmed Perca fluviatilis, Lipids 41, 221-229 s.
Mélard, C., Kestemont, P., Grinard, J. C., 1996. Intensive culture of juvenile and adult Eurasian perch (Perca fluviatilis): Effect of major biotic and abiotic factor on growth, Journal of applied Ichthyology 12, 175-180 s.
Stejskal, V., Kouřil, J., Policar, T., Hamáčková, J., Musil, J., 2009. The growth pattern of all-female perch (Perca fluviatilis) juveniles - is monosex perch stock enevicial? Journal of Applied Ichthyology 25, 432-437 s.
Stejskal, V., Vejsada, P., Cepák, M., Křížek, M., Vácha, F., Kouřil, J., Policar, T., 2011. Sensory and textural attributes and fatty acid profiles of fillets of extensively and intensively farmed Eurasian perch (Perca fluviatilis) L., Food Chemistry 129 (3), 1054-1059 s.
Stejskal, V., Vejsada, P., Váca, F., Kouřil, J., Hamáčková, J., Cepák, M., 2008. Porovnání výtěžnosti a senzorických vlastností masa okouna říčního (Perca fluviatilis) chovaného v intenzivním a extenzivním systému, Bulletin VÚRH Vodňany 44 (2), 37-43 s.
Xu, S. L., Fontaine, P., Mélard, C., Kestemont, P., 2001. Effects of dietary fat levels on growth, feed efficiency and biochemical compositions of Eurasian perch Perca fluviatilis, Aquaculture International 9, 437-449 s.
Seznam doporučené literatury
Baruš, V., Oliva, O. (eds.), 1995. Mihulovci (Petromyzontes) a Ryby (Osteichthyes) (2), Fauna ČR a SR, Academia 693 s.
Fiogbé, E. D., Kestemont, P., Mélard, C., Micha, J. C., 1996. The effects of dietary crude protein on growth of Eurasian perch Perca fluviatilis, Aquaculture 144, 239-249 s.
Mairesse, G., Thomas, M., Gardeur, J. N., Brun-Bellut, J., 2007. Effets of dietary factors, stocking biomass and domestication on the nutritional and technological quality of the Eurasian perch Perca fluviatilis, Aquaculture 262, 86-94 s.
Mairesse, G., Thomas, M., Gardeur, J. N., Brun-Bellut, J., 2006. Effects of geographic source, rearing system and season on the nutritional quality of wild and farmed Perca fluviatilis, Lipids 41, 221-229 s.
Mélard, C., Kestemont, P., Grinard, J. C., 1996. Intensive culture of juvenile and adult Eurasian perch (Perca fluviatilis): Effect of major biotic and abiotic factor on growth, Journal of applied Ichthyology 12, 175-180 s.
Stejskal, V., Kouřil, J., Policar, T., Hamáčková, J., Musil, J., 2009. The growth pattern of all-female perch (Perca fluviatilis) juveniles - is monosex perch stock enevicial? Journal of Applied Ichthyology 25, 432-437 s.
Stejskal, V., Vejsada, P., Cepák, M., Křížek, M., Vácha, F., Kouřil, J., Policar, T., 2011. Sensory and textural attributes and fatty acid profiles of fillets of extensively and intensively farmed Eurasian perch (Perca fluviatilis) L., Food Chemistry 129 (3), 1054-1059 s.
Stejskal, V., Vejsada, P., Váca, F., Kouřil, J., Hamáčková, J., Cepák, M., 2008. Porovnání výtěžnosti a senzorických vlastností masa okouna říčního (Perca fluviatilis) chovaného v intenzivním a extenzivním systému, Bulletin VÚRH Vodňany 44 (2), 37-43 s.
Xu, S. L., Fontaine, P., Mélard, C., Kestemont, P., 2001. Effects of dietary fat levels on growth, feed efficiency and biochemical compositions of Eurasian perch Perca fluviatilis, Aquaculture International 9, 437-449 s.