Teoretická část práce se zabývala biologickou charakteristikou, významem a chovem okouna říčního. Následně byla pozornost věnována biologii, významu a chovu druhů hmyzu, které EU schválila pro využití v krmivech zvířat urřených pro humánní konzum. Dále bylo popsáno využití hmyzu v krmivech ryb. Praktická část diplomové práce se již zabývala samotným experimentem, který byl rozdělen na dvě na sebe navazující části. Cílem odchovné části experimentu bylo zhodnotit vliv odstupňovaného množství moučky z potemníka moučného (Tenebrio molitor) v krmivu na růstové parametry a biochemické ukazatele okouna říčního (Perca fluviatilis). Cílem plaveckého experimentu bylo posoudit účinek experimentálních diet na fyziologii ryb. Předmětem diplomové práce bylo rovněž porovnat vliv diet na dopady životního prostředí spojené s chovem okouna v kontrolovaných podmínkách prostředí. Za tímto účelem byly sestaveny 4 experimentální diety, které se od sebe odlišovaly substitucí rybí moučky moučkou z potemníka. V kontrolní skupině tvořila 100 % živočišných bílkovin rybí moučka. V dalších dietách byla rybí moučka nahrazena z 25 % (TM25), 50 % (TM50) a 75 % (TM75) hmyzí moučkou. Každá skupina byla testována ve 4 opakováních. Odchovná část trvala celkem 119 dní. Každé 3 týdny byla prováděna biometrie ryb. Po odchovu následovalo hodnocení plaveckých výkonů ryb.
Anotace v angličtině
Teoreical part of this study focused on biology, importance and breeding of perch and types of insect, that EU approved for using in feed of animal, that are intended for human consuption. At the end of theretical part was described using of insect in fish feed. Practical part of our experiment consist of two tests. The rearing part of the experiment aimed to evaluate the effect of the graded amount of insect meal from Tenebrio molitor on biometrical parameters and biochemical indicators of perch (Perca fluviatilis L.). The swimming performance test aimed to assess the effect of experimental diets on the physiology of fish. The subject of the diploma thesis was also to compare the influence of diets on environmental impacts. For this purpose, 4 experimental diets were compiled. The diets differed from each other by substituting fish meal by insect meal. In the control group (TM0) 100 % of animal protein consist of fish meal. In other diets were fish meal replaced by 25 % (TM25), 50 % (TM50) and 75 % (TM75) meal of T. molitor. Each tested group had 4 replicates. The rearing part of the experiment lasted 119 days. At the end of the feeding trial, 80 fish (20 from each group) were selected for swimming performance tests.
insect meal, fish meal, tenebrio molitor, perca fluviatilis, recirkulating aquaculture system
Rozsah průvodní práce
102
Jazyk
CZ
Anotace
Teoretická část práce se zabývala biologickou charakteristikou, významem a chovem okouna říčního. Následně byla pozornost věnována biologii, významu a chovu druhů hmyzu, které EU schválila pro využití v krmivech zvířat urřených pro humánní konzum. Dále bylo popsáno využití hmyzu v krmivech ryb. Praktická část diplomové práce se již zabývala samotným experimentem, který byl rozdělen na dvě na sebe navazující části. Cílem odchovné části experimentu bylo zhodnotit vliv odstupňovaného množství moučky z potemníka moučného (Tenebrio molitor) v krmivu na růstové parametry a biochemické ukazatele okouna říčního (Perca fluviatilis). Cílem plaveckého experimentu bylo posoudit účinek experimentálních diet na fyziologii ryb. Předmětem diplomové práce bylo rovněž porovnat vliv diet na dopady životního prostředí spojené s chovem okouna v kontrolovaných podmínkách prostředí. Za tímto účelem byly sestaveny 4 experimentální diety, které se od sebe odlišovaly substitucí rybí moučky moučkou z potemníka. V kontrolní skupině tvořila 100 % živočišných bílkovin rybí moučka. V dalších dietách byla rybí moučka nahrazena z 25 % (TM25), 50 % (TM50) a 75 % (TM75) hmyzí moučkou. Každá skupina byla testována ve 4 opakováních. Odchovná část trvala celkem 119 dní. Každé 3 týdny byla prováděna biometrie ryb. Po odchovu následovalo hodnocení plaveckých výkonů ryb.
Anotace v angličtině
Teoreical part of this study focused on biology, importance and breeding of perch and types of insect, that EU approved for using in feed of animal, that are intended for human consuption. At the end of theretical part was described using of insect in fish feed. Practical part of our experiment consist of two tests. The rearing part of the experiment aimed to evaluate the effect of the graded amount of insect meal from Tenebrio molitor on biometrical parameters and biochemical indicators of perch (Perca fluviatilis L.). The swimming performance test aimed to assess the effect of experimental diets on the physiology of fish. The subject of the diploma thesis was also to compare the influence of diets on environmental impacts. For this purpose, 4 experimental diets were compiled. The diets differed from each other by substituting fish meal by insect meal. In the control group (TM0) 100 % of animal protein consist of fish meal. In other diets were fish meal replaced by 25 % (TM25), 50 % (TM50) and 75 % (TM75) meal of T. molitor. Each tested group had 4 replicates. The rearing part of the experiment lasted 119 days. At the end of the feeding trial, 80 fish (20 from each group) were selected for swimming performance tests.
insect meal, fish meal, tenebrio molitor, perca fluviatilis, recirkulating aquaculture system
Zásady pro vypracování
Kontrolovaný chov okouna říčního (Perca fluviatilis) v intenzivních podmínkách recirkulačních systémů patří mezi rozvíjející se směr evropské sladkovodní akvakultury. Důvodem je především vysoká kvalita masa, zajímavá realizační cena na trzích v některých zemích a poměrně vysoká žádanost na trhu.
Vzhledem k omezeným možnostem zdrojů rybí moučky jsou v posledních letech hledány alternativy zdroje proteinu pro rybí krmiva. Produkce hmyzu, který je součástí přirozené potravy některých druhů ryb, zanechává pouze malou ekologickou stopu, lze ji uskutečňovat lokálně, a navíc je potřeba velmi malá zastavěná plocha. V poslední dekádě se objevují studie testující náhradu rybí moučky hmyzí moučkou, které dále podněcují výzkum v této oblasti. Poměrně velký potenciál skýtá především potemník moučný Tenebrio molitor. Tento druh má oproti ostatním druhům hmyzu schváleným komisí EU výrazně méně chitinu a svou biologií a přirozeným výskytem nejvíce patří do středoevropského prostoru.
Pro testování využitelnosti hmyzí moučky produkované zmíněným druhem budou sestaveny 4 experimentální iso-proteinové a iso-lipidové diety s 25, 50, 75 a 100% náhradou rybí moučky hmyzí moučkou. Každá experimentální dieta bude testována ve třech opakováních. Kontrolní skupinou budou dieta se 0¨% zastoupení hmyzí moučky. Hlavními sledovanými parametry bude hmotnostní růst, koeficient konverze živin a stravitelnost krmiv (stanovení koeficientů stravitelnosti). Dále bude sledován vliv použité diety na somatické indexy, hematologický a biochemický profil ryb. Vyhodnocena bude i stravitelnost diet a základní chemické složení odchovaných ryb.
Hlavní testovanou hypotézou je nalezení, respektive nenalezení rozdílů v růstu, stravitelnosti a ostatních zootechnických parametrech a kvalitativních ukazatelích při odchovu okouna s využitím iso-energetických a iso-proteinových krmiv obsahujících různé zastoupení hmyzí moučky.
Zásady pro vypracování
Kontrolovaný chov okouna říčního (Perca fluviatilis) v intenzivních podmínkách recirkulačních systémů patří mezi rozvíjející se směr evropské sladkovodní akvakultury. Důvodem je především vysoká kvalita masa, zajímavá realizační cena na trzích v některých zemích a poměrně vysoká žádanost na trhu.
Vzhledem k omezeným možnostem zdrojů rybí moučky jsou v posledních letech hledány alternativy zdroje proteinu pro rybí krmiva. Produkce hmyzu, který je součástí přirozené potravy některých druhů ryb, zanechává pouze malou ekologickou stopu, lze ji uskutečňovat lokálně, a navíc je potřeba velmi malá zastavěná plocha. V poslední dekádě se objevují studie testující náhradu rybí moučky hmyzí moučkou, které dále podněcují výzkum v této oblasti. Poměrně velký potenciál skýtá především potemník moučný Tenebrio molitor. Tento druh má oproti ostatním druhům hmyzu schváleným komisí EU výrazně méně chitinu a svou biologií a přirozeným výskytem nejvíce patří do středoevropského prostoru.
Pro testování využitelnosti hmyzí moučky produkované zmíněným druhem budou sestaveny 4 experimentální iso-proteinové a iso-lipidové diety s 25, 50, 75 a 100% náhradou rybí moučky hmyzí moučkou. Každá experimentální dieta bude testována ve třech opakováních. Kontrolní skupinou budou dieta se 0¨% zastoupení hmyzí moučky. Hlavními sledovanými parametry bude hmotnostní růst, koeficient konverze živin a stravitelnost krmiv (stanovení koeficientů stravitelnosti). Dále bude sledován vliv použité diety na somatické indexy, hematologický a biochemický profil ryb. Vyhodnocena bude i stravitelnost diet a základní chemické složení odchovaných ryb.
Hlavní testovanou hypotézou je nalezení, respektive nenalezení rozdílů v růstu, stravitelnosti a ostatních zootechnických parametrech a kvalitativních ukazatelích při odchovu okouna s využitím iso-energetických a iso-proteinových krmiv obsahujících různé zastoupení hmyzí moučky.
Seznam doporučené literatury
Craig, J. F., 2000. Percid fishes - systematics, ecology and exploitation. Blackwell, Oxford, 352 p.
Barroso, F.G., de Haro, C., Sanchez-Muros, M.J., Venegas, E., Martinez-Sanchez, A., Perez-Banon, C. 2014. The potential of various insect species for use as food for fish. Aquaculture 422, 193-201.
Henry, M., Gasco, L., Piccolo, G., Fountoulaki, E. 2015. Review on the use of insects in the diet of farmed fish: Past and future. Animal Feed Science and Technology 203, 1-22.
Ido, A., Iwai, T., Ito, K., Ohta, T., Mizushige, T., Kishida, T., Miura, C., Miura, T., 2015. Dietary effects of housefly (Musca domestica) (Diptera: Muscidae) pupae on the growth performance and the resistance against bacterial pathogen in red sea bream (Pagrus major) (Perciformes: Sparidae). Applied Entomology and Zoology 50, 213-221.
Makkar, H.P.S., Tran, G., Henze, V., Ankers, P. 2014. State-of-the-art on use of insects as animal feed. Animal Feed Science and Technology 197, 1-33.
Policar, T., Stejskal, V., Bláha, M., Alavi, S.M.H., Kouřil, J., 2009. Technologie intenzivního chovu okouna říčního (Perca fluviatilis L.) Edice Metodik (Technologická řada), FROV JU Vodňany, č. 89, 51 s.
Sanchez-Muros, M.J., Barroso, F.G., Manzano-Agugliaro, 2014. Insect meal as renewable source of food for animal feeding: a review. Journal of Cleaner Production 65, 16-27.
Stejskal, V., Policar, T., Bláha, M., Křišťan, J., 2010. Produkce tržního okouna říčního (Perca fluviatilis) kombinací rybničního a intenzivního chovu. Edice Metodik, FROV JU, Ověřená technologie, č. 105, 34
Seznam doporučené literatury
Craig, J. F., 2000. Percid fishes - systematics, ecology and exploitation. Blackwell, Oxford, 352 p.
Barroso, F.G., de Haro, C., Sanchez-Muros, M.J., Venegas, E., Martinez-Sanchez, A., Perez-Banon, C. 2014. The potential of various insect species for use as food for fish. Aquaculture 422, 193-201.
Henry, M., Gasco, L., Piccolo, G., Fountoulaki, E. 2015. Review on the use of insects in the diet of farmed fish: Past and future. Animal Feed Science and Technology 203, 1-22.
Ido, A., Iwai, T., Ito, K., Ohta, T., Mizushige, T., Kishida, T., Miura, C., Miura, T., 2015. Dietary effects of housefly (Musca domestica) (Diptera: Muscidae) pupae on the growth performance and the resistance against bacterial pathogen in red sea bream (Pagrus major) (Perciformes: Sparidae). Applied Entomology and Zoology 50, 213-221.
Makkar, H.P.S., Tran, G., Henze, V., Ankers, P. 2014. State-of-the-art on use of insects as animal feed. Animal Feed Science and Technology 197, 1-33.
Policar, T., Stejskal, V., Bláha, M., Alavi, S.M.H., Kouřil, J., 2009. Technologie intenzivního chovu okouna říčního (Perca fluviatilis L.) Edice Metodik (Technologická řada), FROV JU Vodňany, č. 89, 51 s.
Sanchez-Muros, M.J., Barroso, F.G., Manzano-Agugliaro, 2014. Insect meal as renewable source of food for animal feeding: a review. Journal of Cleaner Production 65, 16-27.
Stejskal, V., Policar, T., Bláha, M., Křišťan, J., 2010. Produkce tržního okouna říčního (Perca fluviatilis) kombinací rybničního a intenzivního chovu. Edice Metodik, FROV JU, Ověřená technologie, č. 105, 34
Přílohy volně vložené
-
Přílohy vázané v práci
grafy, tabulky
Převzato z knihovny
Ano
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Student Bc. Jan Volský seznámil komisi se svou diplomovou prací. Tajemník komise, doc. Ing. Martin Kocour, Ph.D., seznámil komisi s posudkem vedoucího a oponenta bakalářské práce. Následně student zodpověděl doplňující otázky. Proběhla diskuse na téma práce. Student adekvátně a správně reagoval na vznesené dotazy členů komise. Komise se při hodnocení vlastní práce ztotožnila s návrhy posuzovatelů práce (vedoucího a oponenta) a dohodla se na výsledku obhajoby níže.