-
Referenční hodnoty pro příjem živin. V ČR. Praha: Společnost pro výživu, 2011. ISBN 978-80-254-6987-3.
-
BLUMENTHAL, Artur und STRANSKY Miroslav. Ernährung und Lebensmittel von A-Z.. Zürich, 2003.
-
Čermák, B., Velemínský, M., Müllerová, D., Kadlec, J., Šoch, M., Pánek, J. Výživa člověka. České Budějovice, ZF JU, 2002. ISBN 80-7040-576-7.
-
Kadlec, Pavel; Melzoch, Karel,; Voldřich, Michal. Přehled tradičních potravinářských výrob : technologie potravin. Vydání: první. Ostrava : Key Publishing s.r.o., 2012. ISBN 978-80-7418-145-0.
-
Kasper, Heinrich; Wild, Monika. Ernährungsmedizin und Diätetik. 9., neubearbeitete Auflage. München ; Jena : Urban & Fischer, 2000. ISBN 3-437-42010-0.
-
Petrásek, Richard. Co dělat, abychom žili zdravě. Vyd. 1. Praha : Vyšehrad, 2004. ISBN 80-7021-711-1.
-
Piťha J., Poledne R. Zdravá výživa pro každý den. Praha: Grada Publishing, 2009. ISBN 978-80-247-2488-1.
-
Stránský, M., Ryšavá, L. Fysiologie a patofysiologie výživy. ZSF České Budějovice, 2014. ISBN 978-80-7394-478-0.
-
Velíšek, J. Chemie potravin.. Tábor: OSSIS, 2002. ISBN 80-86659-03-8.
|