Informace o studijním programu
«
Zpět
|
Fakulta
|
Fakulta zemědělská a technologická (FZE)
|
|
Studijní program
|
Pivovarník a sladovník (C0721M21001)
|
|
Studijní obor / Specializace
|
Pivovarník a sladovník
(C0721M21001/A - 2025)
|
|
Stupeň získané kvalifikace
|
Celoživotní
|
|
Forma studia
|
Prezenční
|
|
Standardní doba studia
|
1 rok
|
|
Počet ECTS kreditů
|
6
|
|
Udělovaná kvalifikace
|
nespecifikováno (99)
|
|
Přístup k dalšímu studiu
|
nespecifikováno
|
|
Způsob ukončení
|
|
|
Studijní a zkušební řád
|
URL
|
|
Fakultní koordinátor
|
|
Zoubek Caroline
|
|
E-mail: czoubek@fzt.jcu.cz
|
|
Telefon: +420 389 032 638
|
|
Fax:
|
|
|
Klíčové studijní výstupy
|
Absolvent rozumí principům a postupům celého výrobního procesu piva, od přípravy surovin po stáčení finálního produktu, má detailní znalosti o chemických a biologických procesech, které probíhají během fermentace a dalších fází výroby, se orientuje v hygienických a bezpečnostních normách nezbytných pro provoz pivovaru, má přehled o legislativních požadavcích týkajících se výroby a distribuce piva, obsluhuje a nastavuje technologická zařízení používaná při výrobě piva (varny, fermentory, filtrace, stáčení), analyzuje kvalitu surovin a průběh jednotlivých procesů výroby, aplikuje hygienické postupy pro zajištění kvality a bezpečnosti produktu, řeší problémy v technologickém procesu a navrhuje jejich optimalizaci.
|
|
Specifické požadavky pro přijetí
|
nespecifikováno
|
|
Specifická opatření pro uznávání předchozího vzdělání
|
nespecifikováno
|
|
Kvalifikační požadavky a předpisy
|
nespecifikováno
|
|
Profil programu
|
nespecifikováno
|
|
Podmínky pokračování studia
|
nespecifikováno
|
|
Profesní profily absolventů s příklady
|
nespecifikováno
|
|
Garant oboru / specializace
|
Smetana Pavel, doc. Ing. Ph.D.
|
Studium probíhá podle individuálního studijního plánu pod vedením školitele. Je zaměřeno na vědecké bádání a samostatnou tvůrčí činnost.