Informace o studijním programu
«
Zpět
|
Fakulta
|
Fakulta zemědělská a technologická (FZE)
|
|
Studijní program
|
Fermentace - snížení environmentální zátěže odpadních produktů (C0721M21003)
|
|
Studijní obor / Specializace
|
Fermentace - snížení environmentální zátěže odpadních produktů
(C0721M21003/A - 2025)
|
|
Stupeň získané kvalifikace
|
Celoživotní
|
|
Forma studia
|
Prezenční
|
|
Standardní doba studia
|
1 rok
|
|
Počet ECTS kreditů
|
5
|
|
Udělovaná kvalifikace
|
nespecifikováno (99)
|
|
Přístup k dalšímu studiu
|
nespecifikováno
|
|
Způsob ukončení
|
|
|
Studijní a zkušební řád
|
URL
|
|
Fakultní koordinátor
|
|
Zoubek Caroline
|
|
E-mail: czoubek@fzt.jcu.cz
|
|
Telefon: +420 389 032 638
|
|
Fax:
|
|
|
Klíčové studijní výstupy
|
Absolvent rozumí principům a postupům celého výrobního procesu od přípravy surovin na kvas, jeho založení, destilačnímu procesu až po stáčení finálního produktu, dokáže detailně popsat chemické a biologické procesy, které probíhají během fermentace a dalších fází výroby, dokáže definovat legislativní požadavky týkající se výroby a distribuce lihovin, likérů a octa, umí vyhledat, vysvětlit a aplikovat hygienické a bezpečnostní normy potřebné pro provoz lihovaru a octárny, obsluhuje a nastavuje technologická zařízení používaná při výrobě lihovin, likérů a octa (fermentory, destilace, provoz octárny, stáčení), analyzuje kvalitu surovin a průběh jednotlivých procesů výroby, aplikuje hygienické postupy pro zajištění kvality a bezpečnosti produktu, umí řešit problémy v technologickém procesu a navrhuje jejich optimalizaci, dokáže minimalizovat dopady technologického procesu na environmentální zátěž a umí využívat obnovitelné zdroje energie v technologickém procesu.
|
|
Specifické požadavky pro přijetí
|
nespecifikováno
|
|
Specifická opatření pro uznávání předchozího vzdělání
|
nespecifikováno
|
|
Kvalifikační požadavky a předpisy
|
nespecifikováno
|
|
Profil programu
|
nespecifikováno
|
|
Podmínky pokračování studia
|
nespecifikováno
|
|
Profesní profily absolventů s příklady
|
nespecifikováno
|
|
Garant oboru / specializace
|
Lorenc František, Ing. Ph.D.
|
Studium probíhá podle individuálního studijního plánu pod vedením školitele. Je zaměřeno na vědecké bádání a samostatnou tvůrčí činnost.