|
Vyučující
|
-
Dadáková Eva, doc. Ing. Ph.D.
-
Smetana Pavel, doc. Ing. Ph.D.
|
|
Obsah předmětu
|
Seznámení se základními skupinami přírodních látek (sacharidy, proteiny, lipidy, nukleové kyseliny, alkaloidy, terpenoidy, polyfenoly). Primární a sekundární metabolity. Reaktivita a funkce jednotlivých skupin. Výživová důležitost, esenciální látky. Hlavní techniky využívané v oblasti analytiky přírodních látek.
|
|
Studijní aktivity a metody výuky
|
E-learning, Práce s multimediálními zdroji (texty, internet, IT technologie), Individuální konzultace s vyučujícím
- Domácí příprava na výuku
- 139 hodin za semestr
- Příprava na zkoušku
- 61 hodin za semestr
|
|
Výstupy z učení
|
Předmět je zaměřen na prohloubení znalostí o přírodních látkách ve vztahu ke specializaci oboru, tématu doktorské práce podle metodiky doktorské práce a požadavků školitele. Náplní předmětu jsou základní skupiny přírodních látek z hlediska jejich struktury a reaktivity a vlivu těchto vlastností na biologické účinky. Předmět rozšiřuje znalosti o výskytu přírodních látkách a jejich funkcích v živých organismech. Zabývá se též působením přírodních látek v potravinách, surovinách a krmivech. Pozornost je též věnována metodám kvalitativní a kvantitativní analýzy přírodních sloučenin.
Získané znalosti o významných skupinách přírodních látek a jejich vlastnostech může student využít v dalších souvisejících předmětech svého oboru a při praktické části své práce.
|
|
Předpoklady
|
Standardní znalosti organické chemie a biochemie rostlin/živočichů/mikroorganismů
|
|
Hodnoticí metody a kritéria
|
Ústní zkouška
Znalosti získané při absolvování chemických a přírodovědných předmětů v předchozím studiu.
|
|
Doporučená literatura
|
-
Heldt H.-W., Piechulla B. Plant Biochemistry. 2011. ISBN 9780122146749.
-
Murray R. K. Harperova ilustrovaná biochemie. Praha, 2012. ISBN 978-80-7262-907-7.
-
Vodrážka Z. Biochemie. Praha, 1996. ISBN 80-200-0600-1.
-
Voet D., Voet J.G., Pratt Ch. Principles of Biochemistry. 2012. ISBN 978-1-118-0.
|