Přednášky: 1. Úvod do mikrobiologických vyšetřovacích metod - Základní principy a cíle mikrobiologických analýz. Legislativní požadavky na mikrobiologické vyšetřování prostředí a potravin. 2. Mikrobiologie potravin a vody - Specifika mikrobiologického vyšetřování potravin. Sledování biologických ukazatelů kvality pitné, teplé a rekreační vody. 3. Mikrobiologie prostředí - Mikrobiologie vnitřního ovzduší. Mikrobiologické indikátory znečištění pískovišť a venkovních hracích ploch. 4. Analýza bakteriálních toxinů - Stanovení specifických a nespecifických bakteriálních toxinů. Vyhodnocení nálezů ve vztahu k možným zdravotním rizikům. 5. Chemické vyšetřovací metody - Principy chemických analýz potravin, vody a ovzduší. Aplikace chemických metod na analýzu vzorků z pískovišť. 6. Fyzikální metody hodnocení prostředí - Měření neionizujícího záření, elektromagnetického pole, hluku a vibrací. Vyhodnocení mikroklimatu a osvětlení ve vztahu k platné legislativě. Cvičení: 1. Odběr a příprava vzorků - Postupy přípravy vzorků pro mikrobiologické, chemické a fyzikální analýzy. Praktické návody na odběr vzorků vody, potravin a písku. 2. Kvalitativní a kvantitativní metody vyšetřování - Využití laboratorních technik pro mikrobiologické testy. Kvantifikace mikroorganismů v různých typech vzorků. 3. Sledování účinnosti desinfekce a sterilizace - Testování účinnosti dezinfekčních prostředků. Hodnocení sterilizačních postupů. 4. Zpracování a interpretace dat - Vypracování laboratorních protokolů. Ukládání a správa dat v informačních systémech. 5. Vyhodnocení nálezů - Porovnání nálezů s platnou legislativou. Identifikace možných zdravotních rizik na základě laboratorních analýz. 6. Práce s fyzikálními metodami - Měření hluku, vibrací a mikroklimatu. Praktické využití přístrojů pro hodnocení osvětlení a záření.
|
Význam laboratorních analýz v ochraně veřejného zdraví, legislativní rámec a standardy, kontrola kvality. Mikrobiologické vyšetřovací metody a jejich aplikace ? mikrobiologie potravin, pitné vody, teplé vody, rekreačních vod, sledování biologických ukazatelů kvality pitné a rekreačních vod. Mikrobiologie vnitřního ovzduší. Mikrobiologické indikátory znečištěni pískovišť a venkovních hracích ploch. Stanoveni specifických a nespecifických bakteriálních toxinů. Sledování účinnosti desinfekce a sterilizace. Odběr a příprava vzorků. Kvalitativní a kvantitativní vyšetřovací metody. Vypracování protokolu. Ukládání dat do informačních systémů. Vyhodnoceni nálezů ve vztahu k platné legislativě a možným zdravotním rizikům. Chemické vyšetřovací metody a jejich aplikace ? chemické vyšetřeni potravin, pitných vod, teplé vody, rekreačních vod, vnitřního ovzduší, písku z pískovišť. Vypracování protokolu, ukládání dat do informačních systémů, vyhodnocení nálezů ve vztahu k platné legislativě a možným zdravotním rizikům. Fyzikální metody vyšetřováni faktorů prostředí ? měřeni neionizujícího zářeni, elektromagnetického pole a zářeni, hluku a vibraci, mikroklimatu, osvětleni. Vypracování protokolu, ukládání dat do informačních systémů, vyhodnoceni nálezů ve vztahu k platné legislativě a možným zdravotním rizikům.
|